广西有哪几种粉？到底有多好吃？

聊聊广西米粉的三大米粉，第一老友粉。

早在1983年以前，螺蛳粉这个米粉的品种已经出现在柳州人的家里。之后，在解放南路、青云菜市、谷埠街三处柳州当时的重要小吃市场慢慢兴起螺蛳粉，其中以解放南路的螺蛳摊档最多。

地道的螺蛳粉里应该找不到一粒螺蛳或者螺蛳肉，这点让很多第一次接触螺蛳粉的朋友大为困惑。其实所谓螺蛳粉是指用螺蛳熬制的汤煮粉，取其鲜味，而弃食螺肉。虽然螺蛳粉里没有螺蛳，却往往有炸豆腐皮，炸酥起泡的豆腐皮吸味能力很强，在汤里打两个滚后，吸饱了鲜辣味，带着一点酥脆感，吃起来非常过瘾。在广西的各路米粉中，螺蛳粉是辣度最高。

桂林米粉味道一绝。桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。桂林卤菜粉最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。食客先选定锅烧（皮经油炸至起泡酥脆的猪肉），牛肉，马肉等主料后，再根据自己的口味在调料区选用调配料，常见的有酸豆角、酸笋、酸菜、葱花、香菜、鲜辣椒、油辣椒......待你吃的口舌生香时留点碗底，再舀一勺热乎乎的骨头汤，晃匀下肚，定会吃得全身毛孔打开，酣畅淋漓。

广西地处祖国南疆，东连广东省，南临北部湾并与海南省隔海相望。

广西的地级市包括南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、防城港市、钦州市、贵港市、玉林市、百色市、贺州市、河池市、来宾市、崇左市。广西的县级市包括岑溪市、凭祥市、合山市、北流市、东兴市、桂平市、靖西市、平果市。

说到广西的美食，粉肯定是少不了的。广西的粉各种各样，各具特色，酸的、辣的、甜的等各种口味。广西的粉主要包括南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、武鸣生榨粉、宾阳酸粉、钦州猪脚粉、防城港卷粉、玉林牛巴粉、全州红油米粉、北海海鲜粉、崇左天等鸡肉粉、崇左天等鸡肉粉、融水滤粉、融水滤粉、隆安粉利、百色烧鸭粉、南宁粉虫，玉林生料粉，牛腩粉，博白凉粉、槐花粉等等。

就我个人而言，我比较喜欢柳州螺蛳粉和桂林米粉。

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谢谢邀请。广西基本上每个市都有自己的特色米粉，但是比较出名的还是桂林米粉，柳州螺狮粉和南宁老友粉。

个人最喜欢的米粉还是河池的煮粉，特别是在河池一带的粉店每家都有好多种类的配菜可以随意加，油碴，酸菜，鱼腥草，凉拌海带。。。。。。好了就写这么多吧先擦擦口水先

知道吗？广西人从早餐就开始嗦粉了。

1、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉，螺蛳粉界的天花板，最正宗也最地道。爽滑筋道的米粉、热辣诱人的红油、脆爽的酸笋和腐竹，再搭配上上好螺蛳和猪筒骨现熬的螺蛳汤，劲辣鲜香融为一体，一口下去酣畅淋漓，这个滋味再也忘不掉。当然，螺蛳粉的做法也是多种多样，除了煮着吃，还可以干拌和炒着吃！

3、南宁老友粉

南宁老友粉和柳州螺蛳粉、桂林米粉合称为广西“三大粉王”，它有着悠久的历史，相传20世纪初，卧床不起未能赴宴的一个人吃了聚会时好友带回来的老友面而奇迹般的康复了，于是友人赠送了“老友常来”的牌匾以示感谢，老友粉便由此而来。并且，粉如其名，吃起来暖心暖胃，酸辣咸香。

6、百色烧鸭粉

百色人做粉讲究汤鲜粉弹，弹牙劲道的米粉搭配浓郁鲜香的汤底，瞬间俘获食客们的芳心。百色烧鸭粉顾名思义就是在粉中加入烧鸭，它用的是现斩烧鸭，色泽晶莹透亮，外酥里嫩，咬一口一嘴油的那种，粉、汤和鸭肉的完美搭配，入口又是一道不可多得的舌尖美味。

8、桥圩鸭肉粉

鸭肉粉顾名思义就是在汤粉里加入鸭肉，其美味的秘诀在于鸭肉的制作，采用梅子及生姜、糖、米酒等腌制后做成烧鸭，这样不仅能去腥味和膻味，还保留了梅子特有的酸甜味。和米粉一起吃相得益彰，鸭肉鲜嫩不油腻，浓郁的鲜香口感让人念念不忘。

9、玉林生料粉

生料粉是玉林独具地方特色的传统风味食品，常见的有猪杂粉、牛杂粉和三鲜粉等，不同的生料口感略有差异，但原汁原味、汤鲜味香、生料多样是生料粉的共有特色。汤底是由猪骨汤加上猪瘦肉、粉肠和猪肝鱼肉熬制而成，食材严格选用新鲜的，煮出来的粉才能鲜到掉眉毛。

10、罗秀米粉

罗秀米粉是桂平最著名的特产之一，早在明初就被列为贡品进贡朝廷，有着“中国一绝”的称号，并被列入广西区非物质文化遗产。米粉以独特的水磨工艺蒸晒，易煮不断，吃法多样，可煮可炒，还能根据不同的口味烹饪成肉汤粉、老友粉、凉拌粉等，满足吃货们的多种需求。

除此之外，还有都安生榨米粉、卷筒粉、牛腩粉、平果卷粉、钦州猪脚粉和巴马卷粉等同样出名的粉，具不完全统计，广西有近百种花式吃米粉的打开方式，有时间约上小伙伴一起去嗦粉吧，体验一把广西人的快乐。朋友们也喜欢吃广西的米粉吗？

目前我只知道，广西有一种叫螺蛳粉，特别好吃，据说很多人都很喜欢吃，我也不例外…

以前我是经常去打卡的，后来因为开始意识到养生的重要性，慢慢我把这些吃了对身体不好的东西，全部戒掉啦！[可爱]

说到这里，有人会问，小萌你是怎么做到的.

我只想说，其实戒掉这些也不难，就像男人喜欢抽烟一样，男人有心戒烟，一样可以把抽了多年的烟，戒掉是一样的道理。

最主要的是在于坚持，等你养成好习惯，回头再看，原来也不过如此[耶]

广西的粉那可多了，首先第一个就是老友粉了，我的最爱了，在外面上班，吃的也是不咋正宗的，吃不腻那种。

其次就是螺蛳粉了，这个我也还挺喜欢的，但是在外面工作，就很少能吃到广西柳州正宗的味道了。

桂林米粉，这个一定要加上锅烧，锅烧桂林米粉，我是常吃的这个

牛腩粉呀，在防城港的防城中学附近的最好吃了。可以去试试喔

钦州的猪脚粉喔，这个我去钦州一定会去吃的。

玉林生料粉，玉林牛巴粉，我吃过生料的，没吃过牛巴粉。

防城港跟北海的海鲜粉也是不错的，我还是喜欢防城港的，毕竟是家的味道。

蒲庙生榨米粉，这个闻起来臭，但是吃起来味道还是不错的。

越南鸡肉粉，我老家防城港也有，有一家老店，每天都有好多人呢，其他地方也会有鸡肉粉，来到了广西都可以去试试喔。

宾阳酸粉，这个我是没吃过，但是从字面上看就知道了，酸粉吗，肯定是全天口味的。

还有很多，我就讲这么多吧，剩下的要大家去广西看看喔！

广西有多少种米粉，就是广西通都不可能给得出一个明确答案。从我这么多年吃过的米粉种类，个人分析如下：米粉从生产工艺方面来分有切粉与榨粉、肠粉这三大类，其中切粉与榨粉的吃法又分成炒粉、汤粉、凉拌粉、干捞这几类；又从佐料来分有猪肉粉、马肉粉、螺蛳粉、海鲜粉、鸭肉粉等。

在这个日新月异的时代里，广西米粉也呈现出百花开放的局面，每个地乡镇都有着适合当地人口味的米粉，那些对市场敏感的食神人物又会做出既好吃又有所创新的吃法，所以，柔软细嫩、爽滑可口、不同味道又鲜美的米粉，不仅有着众多的吃法，同时米粉也成为了广西的特色小吃。

至于出名的米粉种类有很多，但是，知名度广为人知的米粉，当数米粉界中的“三大天王”---桂林米粉、柳州螺蛳粉与老友粉！

广西是一个以米粉为主要食品的地区，有很多种不同口味的粉。以下是一些常见的广西粉类：

柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是广西最有名的粉之一，以筋道的米粉、辣味十足的红油、酸爽的酸笋和腐竹、鲜美的螺蛳和猪骨熬制的汤为主要原料，口感鲜美，辣而不燥，是广西人最爱的早餐之一。

桂林米粉：桂林米粉是广西另一种非常有名的粉，以细嫩的米粉、鲜美的猪肉、香菇、花生、葱花等为主要原料，口感清淡，香气扑鼻，是广西人最喜欢的午餐之一。

罗城大头粉：罗城大头粉是广西北部地区的特色美食，以陈年粘米磨成的米浆为主要原料，口感细腻，有弹性，搭配上猪肉、豆腐、花生等配料，味道鲜美。

梧州米粉：梧州米粉是广西西部地区的特色美食，以细嫩的米粉、鲜美的猪肉、花生、葱花等为主要原料，口感清淡，香气扑鼻，是广西人最喜欢的午餐之一。

总的来说，广西的粉类食品种类繁多，每一种都有其独特的口味和特色。如果您喜欢米粉，不妨尝试一下广西的各种粉类美食，相信您一定会爱上它们的美味。

螺蛳粉

必须推荐螺蛳粉，还要加炸蛋和虎皮凤爪

炸蛋吸满汤汁，凤爪软烂入味

粉还Q弹有嚼劲，一吸溜，哇，那感觉

怎一个“美味”了得？

一定要加点辣

没有辣就没有灵魂

我还超爱里面的炸腐竹皮

不要泡太软影响口感

而酸笋不喜欢可以不加

我是都能接受[得意]

说得我现在就想吃了

中午决定去吃螺蛳粉了[飞吻]

强烈安利

可以试试

有了第一次就会有无数次[灵光一闪]

桂林米粉

除了螺蛳粉，我还爱吃桂林米粉

里面的叉烧，真的很香

还有花生米，炒得很香很脆

这个话题，回答下来口水都得流一地[偷笑][偷笑]

第一个粉：柳州螺蛳粉，爱它的人它就是酸辣香，吃了还想吃[舔屏]不喜欢它的人就是酸辣臭，就好比如榴莲一样有人爱有人不爱，但它还是那么多人喜欢。

第二个粉：石磨米粉，这个外表看着像是普通河粉，但它不是，这个粉超薄比普通河粉好吃百倍，而且还是纯手工制作[赞][赞]加点酱汁再来点泡椒完美[舔屏][舔屏]这个味道可以让你流连忘返，曾经上学的时候一日三餐都是它都不觉得腻[呲牙]

第三个粉：那就是老友粉，酸笋、辣椒、豆豉猛火热油爆香，骨汤汤头橙黄浓郁，酸爽开胃，根据喜好可加肠头、新鲜内脏等，热气腾腾下肚，整个身体都温暖通透起来????????

这是我最爱的三个粉，现在在外面打工，很少回去，很想念这粉的味道，每次回家都要吃过遍，总是被妈妈说，回来天天不吃饭，天天嗦粉[捂脸][捂脸]

广西的“十大名粉”，十种风味，各领风骚，酸甜辣咸，一应俱全。这里是各位爱粉人士的天堂，各粉各有各粉香，眼花缭乱欲都尝。

1、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉，螺蛳粉界的天花板，最正宗也最地道。爽滑筋道的米粉、热辣诱人的红油、脆爽的酸笋和腐竹，再搭配上上好螺蛳和猪筒骨现熬的螺蛳汤，劲辣鲜香融为一体，一口下去酣畅淋漓，这个滋味再也忘不掉。当然，螺蛳粉的做法也是多种多样，除了煮着吃，还可以干拌和炒着吃！

2、罗城大头粉

大头粉听起来就很有趣是不是？做法也同样有趣，被称为搓出来的米粉，使用的是陈年粘米，磨成米浆后将一部分煮熟，然后再将生浆和熟浆混合起来，沥干水分后搓成米粉团，最后放在特制的带有漏孔的木板上来回揉搓，就可以得到短条状的米粉，煮熟后就是大头粉了，码上配菜就能开动啦。

3、南宁老友粉

南宁老友粉和柳州螺蛳粉、桂林米粉合称为广西“三大粉王”，它有着悠久的历史，相传20世纪初，卧床不起未能赴宴的一个人吃了聚会时好友带回来的老友面而奇迹般的康复了，于是友人赠送了“老友常来”的牌匾以示感谢，老友粉便由此而来。并且，粉如其名，吃起来暖心暖胃，酸辣咸香。

4、全州红油粉

听说全州人的早晨是被红油香给馋醒的，顺着香味来到一家红油粉店，被刚上桌的飘着鲜亮红油的米粉瞬间激发食欲，筷未动，口水先留。红油米粉一般用的都是刚榨出来的新鲜米粉，冷水泡后再在滚水里烫上几秒钟捞出装碗，浇上早已备好的鲜汤，加上点睛入味的红油就好了。

5、桂林米粉

桂林米粉是当地的响当当的三大名粉之一，以米粉香滑、卤水浓郁、佐料多样等特点而深受食客们的喜爱，现已被列为国家级非物质文化遗产。它的卤水需要几十种原料熬制5小时而成，米粉要达到色白、鲜嫩、劲爽和味香，它是出了名的难做，但也是出了名的实惠，一碗有肉有汤有配料，却只需要五块钱。

6、百色烧鸭粉

百色人做粉讲究汤鲜粉弹，弹牙劲道的米粉搭配浓郁鲜香的汤底，瞬间俘获食客们的芳心。百色烧鸭粉顾名思义就是在粉中加入烧鸭，它用的是现斩烧鸭，色泽晶莹透亮，外酥里嫩，咬一口一嘴油的那种，粉、汤和鸭肉的完美搭配，入口又是一道不可多得的舌尖美味。

7、融安融水滤粉

滤粉是融安县和融水苗族自治县两县的特色美食之一，因其粉丝是过滤出来的，因此称为滤粉。它是使用一种自制的底部钻很多孔的铁皮桶，将磨好的米浆通过小孔漏入烧开的锅里，煮熟捞起，味道鲜美，粉条滑嫩劲道，浇上肉末、汤汁和辅料就能吃了，配料很多，一口下去很满足。

8、桥圩鸭肉粉

鸭肉粉顾名思义就是在汤粉里加入鸭肉，其美味的秘诀在于鸭肉的制作，采用梅子及生姜、糖、米酒等腌制后做成烧鸭，这样不仅能去腥味和膻味，还保留了梅子特有的酸甜味。和米粉一起吃相得益彰，鸭肉鲜嫩不油腻，浓郁的鲜香口感让人念念不忘。

9、玉林生料粉

生料粉是玉林独具地方特色的传统风味食品，常见的有猪杂粉、牛杂粉和三鲜粉等，不同的生料口感略有差异，但原汁原味、汤鲜味香、生料多样是生料粉的共有特色。汤底是由猪骨汤加上猪瘦肉、粉肠和猪肝鱼肉熬制而成，食材严格选用新鲜的，煮出来的粉才能鲜到掉眉毛。

10、罗秀米粉

罗秀米粉是桂平最著名的特产之一，早在明初就被列为贡品进贡朝廷，有着“中国一绝”的称号，并被列入广西区非物质文化遗产。米粉以独特的水磨工艺蒸晒，易煮不断，吃法多样，可煮可炒，还能根据不同的口味烹饪成肉汤粉、老友粉、凉拌粉等，满足吃货们的多种需求。

除此之外，还有都安生榨米粉、卷筒粉、牛腩粉、平果卷粉、钦州猪脚粉和巴马卷粉等同样出名的粉，具不完全统计，广西有近百种花式吃米粉的打开方式，有时间约上小伙伴一起去嗦粉吧，体验一把广西人的快乐吧！

到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元。重点在南宁、柳州、桂林、玉林等设区市扶持一批龙头企业，培育壮大柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等特色米粉产业集群。

1、柳州螺蛳粉，

很多人说螺蛳粉臭，其实，螺蛳粉的特点在于香、辣、酸，臭只是特殊的味道，并非真的臭气熏天，如果真的很臭，吃起来臭，怎么可能推广到全国各地呢？

3、南宁老友粉

5、南宁卷筒粉

7、钦州猪脚粉

猪脚粉，这个猪脚一定要做得好吃才行，据说一碗好的猪脚粉要用十几味名贵中成药配制熬煮，所以说，当地人有句俗语，“钦州猪脚粉，神仙也打滚”。

12.生榨米粉

用浸泡透的大米压榨出来的一种粉丝。吃的时候米香味很浓，口感软滑。烹饪方法可炒、可烫、可拌。吃法最多的是烫粉，汤以鲜、香、微酸为主，好辣地配上广西特色酸泡椒一起吃，非常开胃。生榨米粉原产于南宁，流行于南宁及河池地区，广西其它地区很少见到。

13.扣肉粉

扣肉粉是广西经典美食之一，早中晚三餐都可食用。可用河粉、米粉、粉丝为主料，烫好之后配上一大块扣肉和广西酸菜，非常开胃，油而不腻。如果你有机会去到广西，一定要去尝尝不虚此行。

你好，我想大家都知道，广西有很多种粉，很多人说，来了广西就不得不开始吃粉。没错，因为广西的粉种类实在是太多了，而在广西的大街小巷，有无数粉店等着你。在广西，一天三餐，早中晚餐都吃粉的大有人在。以前读高中的时候，我就可以一天三餐一次三天都吃粉，总是被别人说“你又吃粉啊？不腻的吗？”

广西人爱吃粉，主要是因为这里的亚热带季风性气候，夏长冬短，而且夏天还特别的热，如果吃米饭呢就会觉得还是太干太热了，如果只吃粥，又太单调了。吃粉就刚刚好啦，有凉拌粉可以消暑，还有汤粉可以解渴～