为什么感觉现在吃什么都不香了，没有儿时的味道？

为何现在食物失去了昔日的味道？

我们都有过这样的体验：小时候，每一顿饭都像是盛宴，无论是家常便饭还是节日盛宴，总是充满了诱人的香味。而如今，尽管我们时常品尝各种美食，却总觉得它们失去了昔日的味道。那么，为何现在食物不再像儿时那样美味呢？

其次，味觉的适应性也是一个重要的因素。我们的味觉在不断地适应新的味道，随着时间的推移，我们对食物的敏感度逐渐降低。这意味着，即使食物的味道并未改变，我们的味觉也已经不再像儿时那样敏感，因此感觉到的味道也就没有那么浓郁了。

然而，我们不能否认的是，现在的食物确实与儿时的有所不同。环境的变化、食品添加剂的滥用、食品加工技术的改进等等因素都影响了食物的味道。这些变化或许也让我们对食物的感觉发生了变化。

总的来说，我们感觉现在食物不再像儿时那样美味的原因是多方面的。记忆、味觉适应性、口味变化以及食物本身的变化都是影响我们对食物感觉的因素。然而，无论原因是什么，我们都应该珍惜每一次品尝美食的机会，用心感受其中的美味。

饱了肉也嫌，饥了糠也甜。感觉现在的饭菜不香，没有儿时的味道的主要原因是现在物质极大丰富，想吃啥吃啥，随时可以吃到。

如果叫你饿上三天吃不上饱饭，再来吃，觉得什么都香，什么都好吃！

另外人的味觉习惯改变了，

小时候的味蕾丰富对食物敏感度高，年纪大了之后味蕾没有那么丰富了，感觉饭菜不香了，其实是一种错觉

另外生活水平高了，人们的要求更高了，思想观念发生了变化，随着时代的引导，讲究健康，讲究环保，讲究养生什么的，使人们的追求不断刷新，各种奇怪的想法也在所难勉。

饥不择食，你饱饱的肚子什么都吃不下，什么都不想吃，那什么都不香没味道。为什么感觉现在吃什么都不香了，没有儿时的味道？最关键的问题是现在物质极大丰富，想吃什么就去买，没有吃不到的东西，什么东西也比以前吃得多了，不馋了。

40，50，60后的儿时，那时一是家里人口多，没有钱买，二是那时物资极度缺乏，有钱你也买不到东西的，要发肉票，油票，鸡蛋票按定量供应的。你想吃的东西根本没有。所以，偶尔吃一顿鸡，鱼，肉好吃的，每人就吃一点点，感到特别香，特别好吃。吃了回味悠长，盼着有朝一日再吃一次。

现在的小孩，吃饭要哄着，给他好东西吃他都不吃。现在的大人也是，什么东西也不缺，没有馋的东西，所以现在的人感觉吃什么都不香了，没有儿时的味道了。最主要原因就是我国现在物资极大丰富了，人们的生活好了所致！

现在是食物太多了，想吃喝什么都有，家常饭菜也比儿时春节吃的还多还好，真的是应该感谢伟大的祖国伟大的中国共产党，没有吃不到的食物，国内国外的，真的是丰俭由人，日子过得一天比一天好，就没有你想吃而吃不到的食物，这点我是真的佩服，但是食材食物确实是越来越丰富，为什么吃不到儿时的味道，那是因为儿时少吃的，也没有见过这么多的食物，一种食材这么多种的做法，那真的叫井底之蛙，还有就是儿时的食材没有化肥农药，全部是农家肥，没有大棚，没有化肥农药，吃的全是应季水果蔬菜，味道好，现在都是速成的，味道肯定是打折的！

#每日答问# ☞

因为，不饿。

朱元璋小时候穷困潦倒时吃到的“珍珠翡翠白玉汤”和慈禧西逃时吃到的“珍珠翡翠白玉汤”就能说明一切。

以至于他们后来飞黄腾达了，依然怀念那道“叫花子”乱炖稀饭，宫廷里无数山珍海味无一能及。

要说得是，现在人为了追求粮食与蔬菜高产，有些不义之商无一不用其极，粮食与蔬菜产量是提高了，品质与安全却难以保证，以至于营养与口感大打折扣。

我也有同感。小时候啥都好吃，现在啥都不是那么好吃了。

分析原因有四个方面。

一是小时候物资匮乏，买啥东西都要票。没有票有钱也买不到。物以稀为贵。

二是小时候人流物流几乎没有，我们接触的东西都是地产地销的。除非布匹、煤炭、石油由国家有计划地调配，其余的几乎都是地里有什么我们就吃什么。

三是小时候见的少，吃的少。比如我记得小时候冰糖、糖水梨、糖水苹果罐头等都是稀罕物。别说鲍鱼海参了，有的听都没有听过。

四是小时候土地是有机的，化肥很少。记得小时候的化肥都是日本株式会社的，化肥袋子还能做衣服穿。地里的庄稼都是农家肥，虽然产量没有上化肥的高，但是非常有机。现在的土地不一样了，过量使用化肥农药，所以口感也不一样了。

就是现在能吃饱了，不仅能吃饱了，而且吃得也好，天天都吃好吃的，天天都吃香的，还能显示出什么香味吗？

可是人在饥饿时，能吃的都要拿来充饥，什么香不香的，人一饿急眼了，能填饱肚子就行，也就是所说的小时候的“味道”。

建国初期国家一穷二白，我们能吃顿饱饭就很不错了，从那个年代走过来的人都知道。

1959年到1961年的三年的自然灾害，人们为了充饥，树皮，像子面，能吃得都吃，才不会饿肚子，这是人饿急眼的时候，能有一个糠团子吃，就很满足了。

时代进步了，国家富强了，人民的生活水平真是有着翻天覆地的变化了。小时候吃得再有味道，谁也不会再去想它了。

不知道小伙伴们有没有这个记忆，小时候生活在农村，村子里只要有一家人做回锅肉，特别是蒜苗回锅肉，那味道就像长了双翅膀会绕村三匝，村里的人都会伸长鼻子闻，小孩子则会馋得流口水。

还有就是漫山遍野的野果。小时候没有零食吃更别提水果了，小伙伴们就去大自然里寻找。桑葚，地瓜子，覆盆子，八月瓜，水茶子，野生猕猴桃，拐枣，刺梨，还有各种各样叫不出名字的。

现在市面上不管是南北方都能吃到全国各地的水果特产，包括进口的物品应有尽有，其实就水果而言，现在培育的新品种味道确实挺好。但我们缺少的是小时候那种呼朋唤友的快乐和单纯的心思，所以感觉好多东西吃起来都不香了，没有儿时的味道了。

#因为小时候的味道是纯味的开始，就像是一个人的初恋，美丑不重要，重要的是为何选择的是它，在长大后，因成长的需求，慢慢添加多方面的食物与事物，身心健康与精神各方面也一样，因此说明了，小时候的味道多数是温饱的情意，长大后的味道多数唯精神方面的情意……#

看到这个问题，我不禁想到《乔家大院》里的一个经典桥段：

乔致庸赶考认识了卖花生的孙茂才，孙茂才有点儿贪财（卖花生缺斤少两，仗着自己有点本事，刚开始跟乔致庸要工钱时一要就是三千两……），有点儿好色（好流连于烟花柳巷），有点儿贪功（嫉妒乔致庸汇通天下的理想，竟敢打乔致庸嫂子的主意，还说服乔致庸的嫂子向乔致庸要权，想要越殂代疱），最后被乔致庸辞退，因此怀恨在心。

后来，乔致庸救刘黑七被江雪瑛告发，朝廷狮子大开口，向乔家要800万两作为赎金。出狱后，乔家借给朝廷250万两银子去打仗，朝廷不还，乔致庸不识时务，到京城告状要钱，被又官府抓住下了大狱，为此，还被孙茂才以此相挟，逼死了他的嫂子。

从此，乔致庸也算是和朝廷结下了梁子。

可是后来，八国联军打进北京城，慈禧太后带着光绪帝仓皇出逃，逃至山西，乔致庸也只得接驾，好吃好喝好住伺候着。只见乔致庸备了108道菜的一大桌珍馐美馔，逃命途中饥一顿饱一顿的慈禧吃得那是个津津有味。最后，乔致庸突然觉得有点气不忿，想到自己往些年白丢的那些白花花的银子和受过的罪，那股子倔劲儿又上来了，就想让慈禧老佛爷也尝尝山西民间疾苦。[机智][机智]

乔致庸吩咐家厨用野菜、高粱面皮儿做了一盘野菜窝窝头，并亲自给慈禧端去。已经吃得七八分饱的慈禧老佛爷一看这黑不溜秋的东西，将信将疑地夹起一小块儿尝了一下，皱起了眉头。在一旁边伺候的李莲英赶紧问老佛爷是不是不好吃。谁知老佛爷挡开了李莲英的手，筷子也不用了，直接亲自下手从盘里抓了一整个野菜窝窝头就大嚼起来，还叹息自己当了那么多年的太后，自以为天下的美食都吃遍了，没想到今天还能从乔家吃到如此美味的食物[我想静静][我想静静]

现在的粮食和蔬菜是用了大量的化肥和农药生产的，所以食物的原本的味道也改变了，儿时农村种的粮食和蔬菜水果都是以农家肥为主，那时候很少有化肥使用，同时蔬菜也很少打农药。现在吃粮沒有粮味的主要问题出现在粮食加工上，白面有增白剂和滑石粉，这些物质掩盖了面食的主要味道，使得面食吃起来索然无味。另外大米也加上了增香剂，己吃不出大米本身的香味了。蔬菜和水果在生长中又喷了很农荮和植物生长調节剂及膨大剂，沒等水果成熟时就摘下来去上市，这些水果也就中看不中吃，总之，儿时的天然食物现在很难能吃到和看到了。科技给人们带来了丰富的物质，但也失去了本身应有的味道，总的来说有得也

有失！

为什么感觉现在吃什么都不香了，没有儿时的味道？

主要的原因是，以前那些东西很少，而现在这些东西很多。

例如，猪肉。

在七十年代，我们家九口人，平常基本没有吃猪肉的机会，一年当中，最可能吃到猪肉的时候就是过年。过一个年，九口之家买五斤左右的猪肉，这五斤猪肉，三分之二是留给客人吃的，三分之一当中的大部分，要留给老人或孩子吃，所以大部分人的大部分时间，也就是喝点有猪肉味的菜汤而已，根本吃不到多少猪肉，所以那时候，猪肉的任何部位，用任何方法做，都感觉特别的香。

另外，那时候买猪肉，还有一点大部分现代人无法理喻的做法，就是求着卖肉的，多给点肥肉，少给点瘦肉，所以那时候有门路的人能买到令人羡慕的肥肉，而普通人只能买到瘦肉。

为什么那时候的人喜欢肥肉？道理很简单，那时候食用油很少，买了肥肉可以炼油炒菜用，而瘦肉，不能炼油，一点点很快就吃光了。另外，从体积上，肥肉看起来体积更大一点，显得更多。

那时候一年当中也就是吃一次两次猪肉，说是吃肉，实际上多数时候就是喝点有猪油花的菜汤而已，所以那时候猪肉的香味，真是香。相比之下，现在几乎天天吃猪肉和其他肉，所以感觉就没那么香了。

猪肉是这样，其他东西大同小异，所以说多数人感觉现在吃什么都不香了，没有儿时的味道。

大自然的一切都是矛与盾的关系存在着的。生与死，男与女，黑与白，白天与黑夜等等。当你缺少什么时那东西就非常重要，当你长期拥有某个东西时，那东西也就很平常。小时候人穷哪有多少吃的，更别说好吃的东西。所以吃什么都香。现在生活条件好多了，一般东西都经常吃，肚子里任何时候都不缺少食物，所以觉得什么东西都没那么好吃。再说现在食物大多是反季节的还有什么添加剂增长剂，味道确实比以前差很多。

很多人都说现在过年没有年味了？为什么，因为我们小时候大家普遍生活物质条件不是太好，像大鱼大肉什么的只有过年才能吃上，新衣服也是过年才能换上，小时候最期待的就是过年，为的就是能过上那么一次“奢侈”的生活。同理，现在吃什么都不香了，就是因为现在物质生活变好了，外卖软件满天飞，想吃什么随时可以点，物以稀为贵，什么东西一旦随手可得，就变得不珍惜了。

非也

我们赶上幸福时代。

我和爱人胃口都好，吃什么都觉得香。

没有什么不爱吃！

时常回忆小时候吃的妈妈味道的：粘豆包，打年糕饼，大黄米饭：里面拌大油+白糖，现在吃起来仍是妈妈的味道！

小时候在家妈妈教的都会做，没有吃够的，吃不到的，现在只要想吃，就一定要满足自己口味吃的香。

作者提出问题，我没感觉到！！

[祈祷][祈祷][玫瑰]

1.儿时物质匮乏，记得我小时候能吃到糖都是非常高兴的事情，夏天要是能来上一只冰棍那简直太舒服了。儿时记忆深刻的美食有水果罐头，钙奶饼干，山楂糕，大白兔奶糖等，这些好东西一般都是逢年过节，或者生病的时候才会难得吃一点。平时就算有，大人也都藏起来，等有客人来的时候才拿出来。现在的商品玲琅满目，上面提到的这些我儿时魂牵梦萦的美食，我的孩子根本就不屑一尝。

2.现在什么都追求速度，所以引进和改良了很多品种，我们儿时养一两年的大公鸡和土猪，现在几个月就能出栏，吃起来口感差别自然不小。

3.现在产品添加的“科技与狠活”多了，调高了我们味蕾感受能力，以前需要精心烹饪才能得到的美味，现在一小包添加剂就能完全超越，吃惯了“科技”含量高的食物，再吃我们儿时那些食物，就变得索然无味了。

4.当我们回顾一段经历时，记忆在自我中保存得更多的是强烈而短暂的痛苦或快乐，而人类从远古祖先那里继承来的生存能力让我们又倾向于遗忘痛苦。所以剩下的就只有快乐了，这就在一定程度上解释了为什么回忆总是美好的。