想吃纯粹的素菜包子，有哪些好的馅料配方？

这里提供几种常见的素馅可以根据自己口味选择：

[福]莲藕木耳三鲜馅：莲藕切末，木耳泡软后切丝，加入适量盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末和虾皮，搅拌均匀。

[福] 豆腐蘑菇馅：豆腐切小块，蘑菇切丁，加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜末和香菜，搅拌均匀。

[福]芹菜香干馅：芹菜切碎，豆腐干切丁，加入适量盐、生抽、葱姜蒜末和香油，搅拌均匀。

[福]白菜粉条馅：白菜切丝，粉条煮熟切碎，加入适量盐、生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀。

[福]香菇青菜馅：香菇切丁，青菜切碎，加入适量盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。

[福] 莲藕木耳馅：木耳泡软后切丝，莲藕切末，加入适量盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。

*香菇青菜馅的制作方法：**

材料：香菇、青菜、盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末

步骤：

1. 香菇和青菜分别焯水备用。

2. 将香菇和青菜切碎，加入盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。

注意事项：

1. 青菜焯水可以去除草酸，口感更佳。

2. 调料可以根据个人口味适量调整。

以上是香菇青菜馅的制作方法。制作素馅包子时，要注意保持清淡口感，控制调料的用量，同时注意面皮和蒸制的技巧。希望对您有所帮助！